oohlaladoitlikeme

ΧΑΛΒΑΣ

ΥΛΙΚΑ

• 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
• 3 1/2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 1 βανίλια
• αμύγδαλα καβουρδισμένα ή σταφίδες  προαιρετικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και την κανέλα, να βράσουν για 5 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το λάδι να κάψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε μέχρι να πάρει καστανό χρώμα. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε στο μείγμα το σιρόπι, αφού έχουμε αφαιρέσει την κανέλα. Ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα σε σιγανή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Ρίχνουμε τα αμύγδαλα ή τις σταφίδες και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πιει όλο το σιρόπι και να πήξει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το σκεπάζουμε για 5 λεπτά με μια πετσέτα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει το ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και ο χαλβάς μας είναι έτοιμος.

Καλή επιτυχία!!

Roula..