Top Trends for Spring/Summer 2014

                                                                     xoxo Stavi...

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 1 κ.σ βούτυρο λιωμένο
• 1 κ.γ κανέλα
• 2 κ.σ ζάχαρη
• 5 αυγά
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 1 1/2 φλ. τσαγιού σπορέλαιο
• 1 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 2 κ.γ baking powder
• 1 βανίλια
• 2 κ.σ κονιάκ
• 1 πρέζα αλάτι 

για το σιρόπι:

• 1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1 1/2 φλ. τσαγιού νερό
• χυμό 2 πορτοκαλιών
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε την κανέλα με τις 2 κουταλιές ζάχαρη. Αλείφουμε με βούτυρο ένα στενόμακρο πυρέξ. Βουτυρώνουμε ένα ένα 6 από τα φύλλα, τα πασπαλίζουμε με την κανέλα και τη ζάχαρη, τα σουρώνουμε πλισέ και τα στρώνουμε πλάι πλάι στο πυρέξ. Τα ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψουν, προσθέτουμε το ξύσμα, το αλάτι, τη βανίλια, το γιαούρτι, το baking powder. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι ανακατεύοντας, στο τέλος ρίχνουμε το κονιάκ. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας ή ένα ψαλίδι, τα υπόλοιπα φύλλα και τα ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας μέχρι να βραχούν καλά. Περιχύνουμε τα ψημένα φύλλα με το μείγμα και το ψήνουμε για 30 λεπτά, στον αέρα στους 180 βαθμούς. Το αφήνουμε να κρυώσει. Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι, το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά από όταν πάρει βράσει και περιχύνουμε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι.

 

καλή επιτυχία 

Roula..

 ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΜΗΛΟ

ΥΛΙΚΑ

για τη ζύμη:

• 100gr βούτυρο
• 100gr νερό
• 100gr γάλα
• 180gr ζάχαρη
• 1 κ.γ μαχλέπι
• 1 κ.γ κακουλέ ή μαστίχα
• 3 αυγά 
• 60gr μαγιά νωπή ή 1 φακελάκι ξερή
• 1kg αλεύρι
•  λίγο αλάτι

για τη γέμιση:

• 3 μήλα
• 200gr ζάχαρη
• 100gr νερό
• 1 κ.σ αλεύρι
• μοσχοκάρυδο 
• κανέλα
• λίγη καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 για τη ζύμη:

Ζεσταίνουμε πολύ λίγο το γάλα και το νερό, (να είναι χλιαρά)

και μέσα στο μείγμα λιώνουμε τη μαγιά και λίγη από τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε και λίγο από το αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός, το αφήνουμε 15 λεπτά να φουσκώσει και να γίνει προζύμι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο (να είναι χλιαρό)προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύοντας πολύ καλά. Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το προζύμι και το μείγμα με το βούτυρο. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια "λαστιχένια" ζύμη. Κάνουμε τη ζύμη μπάλα και την βάζουμε σε  ένα σκεύος, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο στους 40 βαθμούς για 50 λεπτά.

για τη γέμιση:

Κόβουμε τα μήλα και τα βάζουμε να βράσουν μαζί με τη λευκή ζάχαρη, το νερό και τα μπαχαρικά.   Όταν μειωθούν τα υγρά προσθέτουμε το αλεύρι λιωμένο σε λίγο κρύο νερό, το αφήνουμε να πάρει βράση και το αποσύρουμε να κρυώσει.

Όταν  η ζύμη είναι έτοιμη ανοίγουμε απαλά με το χέρι μας μικρές λωρίδες, με ένα πινέλο απλώνουμε στις λωρίδες λίγο βούτυρο και στη συνέχεια βάζουμε λίγη από την καστανή ζάχαρη και τη γέμιση.

Τυλίγουμε και τα αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστούν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα για 20 λεπτά.

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή ότι άλλο σας αρέσει, ακόμη να τα απολαύσετε και σκέτα.

καλή επιτυχία

Roula..

                                                                    happy sunday...
                                                        xoxo Stavi.....

Πως Θα βρούμε το τέλειο κόκκινο κραγιόν για μας ανάλογα με τον τόνο της επιδερμίδας μας και πως θα το φορέσουμε σωστά!  

Για άλλη μια σεζόν το κόκκινο κραγιόν βρίσκεται στη κορυφή των trends και η αλήθεια είναι ότι η αναζήτηση για το τέλειο κόκκινο κραγιόν δεν τελειώνει ποτέ… υπάρχουν όμως κάποια εύκολα tips για να διαλέξετε το σωστό τόνο κραγιόν για τη δική σας επιδερμίδα!

Ο γενικός κανόνας είναι:

Oτι στις σταρένιες επιδερμίδες ταιριάζουν τα πιο ζεστά κόκκινα!

 

ενώ στις λευκές επιδερμίδες ταιριάζουν οι πιο ψυχρές αποχρώσεις!

Υπάρχει όμως και μια εξαίρεση σ΄ αυτόν τον κανόνα και είναι οι ουδέτερες επιδερμίδες στις οποίες ταιριάζουν και τα ψυχρά αλλά και τα ζεστά κόκκινα!

Πώς θα καταλάβουμε όμως τον τόνο της επιδερμίδας μας? Ενα γρήγορο και εύκολο tip είναι κοιτώντας τις φλέβες μας! Στις λευκές επιδερμίδες το χρώμα των φλεβών είναι μπλε ενώ στις σταρένιες είναι πιο πράσινο! Αν όμως δεν μπορούμε να ξεχωρίσουμε με σιγουριά το χρώμα τους τότε σημαίνει ότι ο τόνος της επιδερμίδας μας είναι ουδέτερος! Τόσο απλά! 

Πως θα φορέσουμε σωστά το κόκκινο κραγιόν!

Το κόκκινο στα χείλη είναι ένα χρώμα που δεν συγχωρεί τα λάθη. Προαιρετικά ξεκινήστε κάνοντας απαλή απολέπιση στα χείλη και έπειτα απλώστε ένα lip balm για ενυδάτωση. Αφού απορροφηθεί το lip balm αποχρωματίστε τα χείλη σας με λίγο make up και στη συνέχεια γεμίστε τα με ένα μολύβι στην ίδια απόχρωση με το κραγιόν, ώστε να εξασφαλίσετε έξτρα σταθερότητα. Τέλος απλώστε το κραγιόν σας και διορθώστε τυχόν λάθη με μια μπατονέτα ή με ένα πινέλο και λίγο από το concealer σας!

 

Αλλοι τρόποι για κόκκινα χείλη!

Glossy lips

 Ombre lips

 

 xoxo Stavi......