oohlaladoitlikeme

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 1 κ.σ βούτυρο λιωμένο
• 1 κ.γ κανέλα
• 2 κ.σ ζάχαρη
• 5 αυγά
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 1 1/2 φλ. τσαγιού σπορέλαιο
• 1 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 2 κ.γ baking powder
• 1 βανίλια
• 2 κ.σ κονιάκ
• 1 πρέζα αλάτι 

για το σιρόπι:

• 1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1 1/2 φλ. τσαγιού νερό
• χυμό 2 πορτοκαλιών
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε την κανέλα με τις 2 κουταλιές ζάχαρη. Αλείφουμε με βούτυρο ένα στενόμακρο πυρέξ. Βουτυρώνουμε ένα ένα 6 από τα φύλλα, τα πασπαλίζουμε με την κανέλα και τη ζάχαρη, τα σουρώνουμε πλισέ και τα στρώνουμε πλάι πλάι στο πυρέξ. Τα ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψουν, προσθέτουμε το ξύσμα, το αλάτι, τη βανίλια, το γιαούρτι, το baking powder. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι ανακατεύοντας, στο τέλος ρίχνουμε το κονιάκ. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας ή ένα ψαλίδι, τα υπόλοιπα φύλλα και τα ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας μέχρι να βραχούν καλά. Περιχύνουμε τα ψημένα φύλλα με το μείγμα και το ψήνουμε για 30 λεπτά, στον αέρα στους 180 βαθμούς. Το αφήνουμε να κρυώσει. Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι, το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά από όταν πάρει βράσει και περιχύνουμε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι.

 

καλή επιτυχία 

Roula..