oohlaladoitlikeme

            Μούς σοκολάτας με βάση από μπισκότα!!!!

 

Υλικά για τη μους:

• 200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 2 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι
• 3 ασπράδια από βιολογικά αυγά
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 φλ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή 

 

Υλικά για τη βάση:

•     150γρ. τριμμένα cookiesμε κομματάκια σοκολάτας και φουντούκια
•       3κ.σ βούτυρο λιωμένο

Υλικά για το γαρνίρισμα:

•      Σαντιγί 

Εκτέλεση

Ξύνουμε στον τρίφτη ή με μαχαίρι τα 50 γραμμ. από τη σοκολάτα της συνταγής και τα φυλάμε στην άκρη. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα 150 γραμμ. σοκολάτας και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί. Όταν λιώσει, την αποσύρουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα με απαλές κορυφές (όχι σφιχτή). Τότε προσθέτουμε τη ζάχαρη λίγη λίγη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνουμε μια μεγάλη κουταλιά μαρέγκας στη χλιαρή πλέον λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι. Προσθέτουμε και το κονιάκ και ανακατεύουμε.
Όλο το μείγμα σοκολάτας το αδειάζουμε στην υπόλοιπη μαρέγκα και με απαλές κινήσεις διπλώνουμε με κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τέλος προσθέτουμε στο μείγμα τα 2/3 της τριμμένης σοκολάτας και τη χτυπημένη κρέμα. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο μπισκότο με το βούτυρο και έπειτα το στρώνουμε στο πάτο από τα ποτηράκια μας, από πάνω βάζουμε τη μους και τέλος λίγη σαντιγί! Αφήνουμε να παγώσει για 2 ώρες στο ψυγείο και έτοιμο το γλυκάκι μας!
                                         

                                      xoxo Stavi....