oohlaladoitlikeme

Κοτόπιτα

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο φύλλα σφολιάτας
• 1 κοτόπουλο
• 3 αυγά
• 2 πιπεριές
• 5 φέτες μπέικον
• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 300gr φέτα 
• 300gr κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας
• μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε καλά, ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τις πιπεριές, το μπέικον και το κοτόπουλο. Όταν μαλακώσουν οι πιπεριές κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με την τριμμένη φέτα και το κίτρινο τυρί και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε το μείγμα με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Ανοίγουμε τα φύλλα της σφολιάτας, βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί στρώνουμε το πρώτο φύλλο, βάζουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, το βουτυρώνουμε ελαφρώς και με ένα μαχαίρι τρυπάμε σε μερικά σημεία το φύλλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Tips: μπορείτε στη γέμιση να προσθέσετε μανιτάρια κι ότι άλλο σας αρέσει. Για να γίνει πιο ζουμερή η κοτόπιτα σας προσθέστε στη γέμιση λίγο γάλα.

Roula..